‌急性肠扭转患者在饮食上需严格遵循"禁食-流质-半流质-软食"的渐进原则，关键要点包括：术后绝对禁食24-48小时、恢复期选择低渣低纤维食物、每日6-8餐少量进食、避免产气及刺激性食物。‌

1. ‌急性期禁食管理‌
   肠扭转确诊后需立即禁食禁水，术后24-48小时通过静脉补充营养。若出现肛门排气，医生确认肠道恢复蠕动后，方可开始饮用少量温水（每次10-20ml）。

2. ‌流质饮食阶段‌
   从米汤、过滤蔬菜汁开始，逐步过渡到藕粉、稀面糊。温度保持38-40℃，每2小时进食50-100ml，每日6-8次。忌用牛奶、豆浆等易胀气饮品。

3. ‌半流质饮食过渡‌
   可添加蒸蛋羹、鱼肉泥、嫩豆腐等优质蛋白，主食选择白粥、烂面条。需将食物搅拌至无颗粒状态，每日5-6餐，单次不超过150ml。

4. ‌长期饮食禁忌‌
   恢复期3个月内避免粗纤维（芹菜、韭菜）、坚硬食物（坚果、油炸食品）、辛辣调料。烹饪方式以蒸煮为主，禁用烧烤、腌制品。

5. ‌特殊营养补充‌
   长期限制饮食者需补充维生素片剂，蛋白质摄入量按1.2-1.5g/kg体重计算。可添加乳清蛋白粉，但需排除乳糖不耐受情况。

恢复过程中若出现腹胀、呕吐需立即停止进食并就医。建议随身携带医用营养补充剂，确保能量摄入不低于1500kcal/日。饮食调整需配合腹部按摩及适度活动，促进肠功能康复。