以下是全球公认的十大剧毒食物，部分食物仅需极小量即可致命，食用前需特别注意处理方式或避免误食：
一、河豚
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毒素 ：河豚毒素，毒性是氰化物的1200倍，少量即可导致神经麻痹、呼吸困难甚至死亡。
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风险 ：未煮熟的河豚卵巢、肝脏、肾脏等部位毒性最强，处理不当无解药。
二、木薯
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毒素 ：氰苷类物质，未经浸泡、煮熟会释放氢氰酸，抑制细胞呼吸。
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处理方法 ：需去皮、切片、长时间浸泡换水，彻底煮熟后食用。
三、苦杏仁
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毒素 ：氰化物，过量摄入抑制呼吸，导致缺氧死亡。
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风险 ：杏仁需经浸泡、煮沸等处理去除毒素，市售杏仁多已加工处理。
四、生腰果
- 毒素 ：漆酚，接触或食用未处理的生腰果可能引发皮肤过敏、呼吸困难。
五、未成熟西非荔枝
- 毒素 ：次甘氨酸，引发剧烈呕吐，严重脱水。
六、酸汤子（米酵菌酸）
- 毒素 ：米酵菌酸，发酵不当产生，即使煮沸也无法完全去除，导致肝衰竭。
七、生鸡蛋（沙门氏菌）
- 风险 ：可能携带沙门氏菌，2岁以下儿童食用后易引发脑膜炎等疾病。
八、潮汕生腌海鲜
- 风险 ：寄生虫感染，如肝吸虫、肺吸虫等，严重时危及生命。
九、云南毒蘑菇
- 毒素 ：多种毒素（如秋水仙碱、毒肽类），误食后引发神经精神症状。
十、发霉食物（黄曲霉毒素）
- 毒素 ：黄曲霉毒素，致癌性极强，长期摄入导致肝癌。
预防措施：
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正确处理 ：如木薯去皮浸泡、苦杏仁煮沸、生鸡蛋煮熟等。
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选择正规渠道 ：避免购买未加工或来源不明的食物。
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了解毒性 ：部分食物（如樱桃种子、番茄叶）需避免生食或误食。
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专业处理 ：野生蘑菇、河豚等需由专业人士处理后食用。
若误食毒物，应立即催吐并就医，部分毒素（如氰化物）需特效解毒剂。