海上的船员容易得坏血病的主要原因是 由于海上有限的饮食条件,导致维生素C摄入不足 。维生素C对于维持人体健康至关重要,它参与胶原蛋白的合成,维持间质物质的完整,如结缔组织、骨样组织和牙本质,并且是伤口愈合和烧伤康复所必需的。维生素C还具有抗氧化作用,有助于抑制体内细菌的生长和繁殖。
在海上,船员由于缺少新鲜蔬菜和水果的摄入,身体中的维生素C会迅速耗尽。这种“无声的缺乏”是致命的,因为维生素C的缺乏会导致一系列严重的健康问题,包括牙龈溃烂、皮肤溃裂、全身性出血等。坏血病在19世纪以前流行于海员中间,主要症状包括牙龈肿胀、牙齿脱落、皮肤淤血渗血等,严重时会导致死亡。
尽管现代航海技术已经大大改善,船上的饮食条件也得到了提升,但在一些情况下,海员仍然可能面临维生素C摄入不足的问题。对于长期在海上生活的船员来说,确保足够的维生素C摄入是预防坏血病的关键。