章丘铁锅是熟铁锅，具体分析如下：
一、材质属性
章丘铁锅以 熟铁 为主要材质，而非生铁。熟铁是经过冶炼和熔炼的纯铁，具有以下特点：
-
延展性和导热性 ：熟铁延展性好，导热性能强，适合快速爆炒；
-
抗腐蚀性 ：相比生铁，熟铁更耐腐蚀，但需注意保养。
二、制作工艺
章丘铁锅采用传统手工锻造工艺，包含：
-
12道工序 ：其中7道冷锻、5道热锻，需在1000℃高温下锤炼3万次；
-
无涂层设计 ：天然无化学涂层，火候易掌控，具备“不沾不糊”的特性。
三、与生铁锅的区别
| 特性 | 熟铁锅（章丘铁锅） | 生铁锅 |
|---|---|---|
| 材质 | 纯铁（熟铁） | 熟铁与生铁混合或纯铁（生铁） |
| 重量 | 轻巧便携 | 较重 |
| 适用场景 | 快速爆炒、日常使用 | 炖煮、长时间低温烹饪 |
| 保养需求 | 需定期涂油防锈 | 需季节性烤烤防锈、避免干烧变形 |
| 传热性能 | 快，适合高温传递热量 | 慢，适合低温长时间炖煮 |
四、市场常见误区
部分消费者可能将章丘铁锅与生铁锅混淆，但根据权威资料，章丘铁锅明确以熟铁为原料，并通过精细工艺提升性能。市场上所谓的“生铁章丘铁锅”多为概念混淆，实际应为熟铁锅。
章丘铁锅是采用熟铁材质，经传统工艺锻造的优质厨具，适合追求导热性能与耐用性的烹饪需求。