​​1. 识别不耐受食物​​

• 通过记录饮食日记（记录食物与症状关联）或血清特异性IgG抗体检测确定不耐受食物。例如，检测显示对鸡蛋不耐受级别达+3时，需严格忌食。

​​2. 分级管理策略​​

• ​​强阳性食物（+2、+3）​​：需完全忌食6个月以上，如牛奶、鸡蛋等。
• ​​中度阳性（+1）​​：采用4天以上轮替周期，如每周食用1次。
• ​​轻度阳性​​：减少摄入量，避免每日大量食用。

​​3. 替代与恢复原则​​

• 优先选择低敏食物替代，如用羊肉替代牛肉、用大米替代小麦。
• 症状消失6个月后，可逐步恢复低敏食物，每次仅添加1种并观察反应。

​​4. 特殊人群建议​​

• ​​儿童​​：除忌口外，需控制碳水化合物，执行SCD/生酮饮食（多肉蔬菜）。
• ​​老年人​​：避免剩饭剩菜，多食滋阴润燥食物（梨、银耳）及酸味果蔬（苹果、山楂）。

​​5. 营养补充​​

• 若饮食受限，可在营养师指导下使用营养补充剂，如益生菌、ω-3脂肪酸等。

​​6. 注意事项​​

• 仔细阅读食品标签，警惕加工食品中的隐藏成分。
• 严重症状（如呼吸困难）需立即就医，结合药物与饮食管理。

需注意，食物不耐受管理需个体化且长期观察，建议定期复查并咨询专业医生或营养师。