广州管圆线虫病的症状多样，主要有以下表现：
- 发热：病情早期患者多有持续性或间歇性发热，体温多在 38℃-39℃，一般起病后数日可降为正常，但少数患者可持续数周甚至数月。
- 头痛：是最常见和主要的症状，大多数患者有较严重的头痛，一般在起病后 3-13 天出现。部位多在额部，其次为颞部或枕部，也可同时出现于几个部位。头痛多属间歇性，持续数分钟至十几分钟，但也有的长达数小时。头痛常在发作数次后自行停止，但也有延续至 4-6 周者。
- 恶心、呕吐：较为常见，开始为喷射呕吐，多在 1 周后逐渐减轻至消失，也有延至 3 周者。
- 嗜睡或昏睡：病情较重者可出现间歇性嗜睡或昏睡，常与头痛同时存在，随头痛减轻而好转。少数患者可表现为昏迷，是病情凶险的征兆。
- 感觉异常：部分患者可有病变部位（如头、躯干或四肢）的感觉异常，如烧灼、麻木、刺痛等。有时还可出现暂时性面部或肢体麻痹，或颈部僵硬感。
- 其他：少数患者还可出现咳嗽、腹痛、便秘或腹泻、肢体无力、肌肉抽搐等表现。如果寄生虫累及眼部，还可能出现视力障碍，甚至失明。
需要注意的是，广州管圆线虫病的症状可能与其他疾病相似，如有相关可疑症状且有生食或半生食食物史，应及时前往正规医疗机构就医诊断。