一、饮食原则
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低盐低脂
- 每日盐摄入量不超过3克，避免腌制食品（咸鱼、腊肉）、加工肉类（香肠、火腿）及高盐调味品（酱油、豆瓣酱）。
- 减少动物脂肪（肥肉、猪油）和胆固醇（动物内脏、蟹黄）摄入，优先选择鱼类、豆制品、瘦肉等优质蛋白。
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富含维生素与膳食纤维
- 多吃新鲜蔬菜（菠菜、西兰花、胡萝卜）和水果（苹果、香蕉、猕猴桃），补充维生素C、E及钾元素，增强免疫力并预防便秘。
- 全谷物（燕麦、玉米、红薯）和豆类可提供膳食纤维，降低胆固醇。
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易消化与少食多餐
- 选择米粥、面条、馄饨等清淡易消化食物，避免加重胃肠负担。
- 每日分4-5餐进食，避免暴饮暴食，尤其心力衰竭患者需严格控制液体摄入（每日1000-1500ml）。
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慎用影响抗凝药物的食物
- 若服用华法林等抗凝药，需限制富含维生素K的食物（菠菜、芥菜、西兰花），但无需完全避免，保持摄入量稳定即可。
二、推荐食谱
早餐
- 燕麦粥：燕麦富含膳食纤维，搭配低脂牛奶或豆浆。
- 水煮蛋：优质蛋白来源，建议每天不超过1个。
- 苹果或香蕉：补充钾元素，预防便秘。
午餐
- 清蒸鱼（如鲈鱼、三文鱼）：富含不饱和脂肪酸，保护心血管。
- 蒜蓉菠菜：菠菜需焯水减少草酸，搭配少量橄榄油清炒。
- 糙米饭：替代精米白面，控制血糖波动。
晚餐
- 冬瓜海带汤：利尿消肿，适合心功能不全患者。
- 香菇青菜：香菇含香菇多糖，辅助调节血脂。
- 蒸南瓜：替代部分主食，富含果胶和膳食纤维。
加餐（可选）
- 无糖酸奶：补充钙质和益生菌，促进消化。
- 核桃仁（约10颗）：含不饱和脂肪酸，保护心脏健康。
三、注意事项
- 避免刺激性食物：如咖啡、浓茶、酒精，可能诱发心律失常。
- 控制水分摄入：心力衰竭患者需记录每日饮水量，避免水肿加重。
- 烹饪方式：以蒸、煮、炖为主，减少油炸和重油煎炒。
若合并糖尿病或痛风，需进一步调整主食和嘌呤摄入，建议在医生或营养师指导下制定个性化食谱。