真菌性肠炎的典型症状如下：
- 肠道症状
- 腹泻：最为常见，多数患者表现为间断性、突发性腹泻，大便次数增多，轻者每日数次，重者可达 10 次 - 20 次。粪便多为黄色稀水便，有黏液，泡沫多，带有发霉气味，严重时可呈现脓血便。不同类型的真菌性肠炎腹泻特点有所差异，如肠道念珠菌病表现为黄色稀水样或豆腐渣样便；毛霉菌肠炎可出现腹痛、腹泻、呕血和黑便；组织胞浆菌病以慢性腹泻为主。
- 腹痛：疼痛程度和性质因人而异，多为隐痛、胀痛或绞痛，部位多集中在脐周或下腹部。如毛霉菌肠炎、曲菌肠炎等侵犯肠道血管，导致局部组织缺血、坏死，可引起剧烈腹痛。
- 腹胀：患者常感到腹部胀满不适，严重时腹部膨隆。这是由于真菌感染影响肠道正常蠕动和气体排出，导致肠道内气体积聚。
- 恶心呕吐：部分患者会出现恶心、呕吐症状，可能与真菌感染导致胃肠道蠕动和排空功能紊乱，引起胃内压力升高有关。
- 全身症状
- 发热：一般为低热，少数患者体温可升高至 38℃及以上。发热是因为真菌在体内引发炎症反应，激活免疫系统，导致体温调节中枢功能紊乱。
- 其他：长期腹泻和消化不良可导致营养不良、身体虚弱、体重下降等症状。组织胞浆菌病还可能出现不规则发热，肝、脾和淋巴结肿大，皮肤及黏膜损害，白细胞减少等全身性表现。
需要注意的是，真菌性肠炎的症状可能因个体差异、感染真菌种类及病情严重程度而有所不同，若出现上述症状，应及时就医诊断和治疗。