乙醚中毒患者的饮食禁忌主要有以下几类：

• 辛辣刺激性食物：如辣椒、洋葱、大蒜、芥末等，这些食物会刺激胃肠道黏膜，而乙醚中毒患者本身就可能有恶心、呕吐等胃肠道不适症状，食用后会加重不适。
• 油腻食物：像炸鸡、肥肉、奶油、油炸食品等油腻、不易消化的食物，会增加肠胃负担，不利于患者身体恢复，可能导致恶心、呕吐等症状加剧。
• 生冷食物：包括冰淇淋、生鱼片、未洗净的水果等。生冷食物可能会引起胃肠道痉挛，加重身体不适，还可能影响消化功能，对于身体较为虚弱的乙醚中毒患者来说，不利于病情恢复。
• 坚硬粗糙食物：如坚果、油炸的硬壳食物、干馍片等，这类食物不易咀嚼和消化，可能会损伤口腔、食道和胃肠道黏膜，尤其是在乙醚中毒导致胃肠道功能受损的情况下，更应避免食用。
• 高盐食物：咸菜、腌肉等高盐食物，会加重肾脏负担。乙醚中毒可能对肾脏功能有一定影响，食用高盐食物不利于肾脏功能的恢复。
• 酒类及刺激性饮料：酒精会对神经系统和肝脏产生损害，乙醚中毒已经对中枢神经系统有麻醉作用，饮酒会加重对神经系统的损伤，同时也会影响肝脏的解毒功能。浓茶、浓咖啡等刺激性饮料也可能影响患者的休息和恢复，应避免饮用。