门店卫生费是否可以不交，取决于多种因素，具体分析如下：
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从法律法规角度来看：一般情况下，门店作为经营场所，有义务维护公共卫生环境，缴纳卫生费是合理的。如果当地政府或相关部门依据地方性法规、规章等明确规定了门店需要缴纳卫生费，且收费符合法定程序，那么门店通常应当缴纳。例如，根据《城市生活垃圾管理办法》，产生城市生活垃圾的单位和个人应当缴纳垃圾处理费。
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从卫生费的性质和用途来看：卫生费通常是用于垃圾清运和处理、公共区域卫生维护等公共服务。如果门店在经营过程中产生了垃圾，且享受了相关卫生服务，就有责任为这些服务的费用承担一部分。比如，门店产生的垃圾需要环卫部门定期清运，这会产生一定的成本，卫生费就是用于补偿这部分成本的。
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特殊情况可不缴纳或免缴：如果门店处于特殊的政策优惠范围内，可能会被免除卫生费。例如，政府为了扶持小微企业发展，对符合条件的小微企业给予一定期限的卫生费减免政策；或者某些地区为了鼓励特定行业的发展，对该行业的门店暂停征收卫生费等。如果门店能够证明当地的卫生服务并未覆盖到其所在区域，或者存在不合理的收费情况，也可以向相关部门提出申诉，要求合理解决。
门店是否需要缴纳卫生费不能一概而论，要根据具体情况进行判断。建议门店经营者及时了解当地的相关政策和规定，积极配合相关部门的工作，确保自身的经营活动合法合规。