小儿肺出血 - 肾炎综合征是一种自身免疫性疾病，饮食方面有诸多注意事项，以下是一些主要的饮食禁忌：

• 限制盐的摄入：患儿应避免高盐食物，如咸菜、腌肉、火腿等。因为盐摄入过多会加重肾脏负担，导致水肿和高血压等症状加重。一般建议每日盐摄入量控制在 2 - 3 克以内。
• 避免高钾食物：当患儿出现肾功能不全时，肾脏排钾能力下降，应避免食用含钾高的食物，如香蕉、橘子、柚子、土豆、菠菜、木耳等，以免引起高钾血症，导致心律失常等并发症。
• 控制蛋白质摄入：适量的蛋白质对患儿身体恢复很重要，但过量摄入会增加肾脏负担。应根据患儿的肾功能状况调整蛋白质摄入量，一般以优质蛋白质为主，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，避免食用过多植物蛋白，如豆类及其制品。当肾功能正常时，蛋白质摄入量可按每天每千克体重 1 - 1.2 克计算；当出现肾功能不全时，需根据肌酐、尿素氮等指标，在医生指导下严格控制蛋白质摄入量。
• 避免食用辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、生姜、大蒜等，可能会刺激胃肠道黏膜，影响消化功能，还可能加重肾脏炎症反应，应避免食用。
• 忌生冷食物：冷饮、生鱼片、生蔬菜等生冷食物，容易引起胃肠道感染，导致腹泻等症状，影响患儿身体恢复，甚至可能加重病情，也应避免食用。

小儿肺出血 - 肾炎综合征患儿的饮食需根据个体病情和身体状况进行调整，家长应密切关注患儿的饮食情况，遵循医生或营养师的建议，合理安排饮食，以促进患儿早日康复。