鼻疽是一种慢性、进行性的感染性疾病，患者在饮食上需要注意一些禁忌，以帮助更好地管理病情和减少不适。以下是鼻疽患者应避免或限制的食物：

1. 1.辛辣刺激性食物：辣椒、芥末、胡椒等辛辣食物会刺激胃液分泌，可能导致胃黏膜受损，加重病情咖啡、酒类等刺激性饮品也应避免
2. 2.油腻食物：大鱼、大肉等油腻食物会增加消化系统的负担，不利于病情恢复
3. 3.生冷食物：冰镇饮料、西瓜、梨等生冷食物可能会对胃肠道产生刺激，影响消化功能
4. 4.易上火的食物：巧克力、炸薯条、芒果、榴莲、杨梅、桂圆、荔枝、大枣等容易上火的食物应尽量避免
5. 5.酸性食物：凤梨、柳丁、桔子等酸性较高的水果可能会刺激胃黏膜，建议适量食用
6. 6.产气性食物：地瓜等容易产气的食物可能会导致患者感到饱胀不适，应避免食用
7. 7.过敏性食物：对于过敏性鼻炎患者，应避免食用海鲜等容易引起过敏反应的食物
8. 8.其他注意事项：避免不洁饮食，保持饮食卫生饮食应规律，避免过度饥饿和过度饱腹

鼻疽患者应遵循清淡、易消化的饮食原则，多吃新鲜水果和蔬菜，适量摄入优质蛋白质，保持营养均衡。具体的饮食建议应根据个人情况和医生的指导进行调整。