被蚂蟥咬伤后，正确的急救处理方法如下：

1. 保持冷静

被蚂蟥咬住后，首先要保持冷静，不要惊慌失措。因为紧张和焦虑可能会导致心跳加快，使血液循环更快，这可能导致血液中的毒素扩散得更快。

2. 避免强行拉扯

不要用手强行拉扯蚂蟥，因为这样可能会导致蚂蟥的吸盘断裂，残留在伤口内，引起感染或流血不止。

3. 使用物理方法使蚂蟥松口

• 拍打：在蚂蟥叮咬部位的上方，轻轻拍打，使蚂蟥因震动而松开吸盘自行掉落。
• 烟熏：点燃一根香烟或熏香，让烟雾靠近咬住的部位，烟雾中的化学物质可以刺激蚂蟥，让其松口。
• 滴撒刺激物：将烟油、食盐、浓醋、酒精、辣椒粉、石灰等滴撒在虫体上，使其松开吸盘自行掉落。

4. 使用化学方法使蚂蟥松口

• 麻醉剂：对于喉、鼻腔、消化道、泌尿道等特殊部位的蚂蟥咬伤，可用1%～2%丁卡因溶液，或2%～4%得多卡因溶液涂于蚂蟥头部使其麻醉，然后用镊子轻轻取下。

5. 处理伤口

• 清洁：蚂蟥掉落后，用清水或5%碳酸氢钠溶液清洗伤口，去除污血和污垢。
• 消毒：用碘酊、酒精或红药水等消毒剂消毒伤口，防止感染。
• 包扎：用无菌纱布包扎伤口，保持伤口干燥和清洁。
• 止血：如果伤口流血不止，可用干净纱布压迫伤口1-2分钟止血，或在伤口上撒一些云南白药或止血粉。

6. 观察伤口变化

在拔除蚂蟥后，应仔细观察伤口的变化。如果伤口出现感染症状，如红肿、发热、渗液等，或瘙痒和不适症状持续不退，请及时就医寻求进一步的治疗。

7. 预防措施

在户外活动时，应采取预防措施，如穿长筒靴、长衣长裤，并扎紧领口、袖口和裤脚，以避免被蚂蟥咬伤。

通过以上方法，可以有效地处理蚂蟥咬伤，减轻症状，并防止感染的发生。如果症状严重或伤口感染，应及时就医。