在野外钓鱼时如果不慎被蜈蚣咬伤，处理伤口的方法是非常重要的。首先需要明确的是，蜈蚣的毒液通常是酸性的，而碘伏作为一种消毒剂，其主要作用是杀菌，并不能中和蜈蚣的毒素。因此，虽然碘伏可以用于清洁伤口以减少细菌感染的风险，但它并不能直接缓解蜈蚣咬伤引起的症状或中和毒素。
根据现有资料，对于蜈蚣咬伤的紧急处理，以下步骤是推荐的：
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保持冷静并减少活动：被蜈蚣咬后首先要保持镇静，尽量减少受伤部位的活动，以减缓毒液扩散的速度。
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清洗伤口：应立即使用流动的清水、肥皂水或者碳酸氢钠溶液（小苏打水）来冲洗伤口，这有助于去除表面的毒液和污垢，并且碱性溶液可以帮助中和酸性的蜈蚣毒液，减轻局部反应。
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冷敷处理：使用冰袋或冷毛巾对伤口进行冷敷，可以有效减轻红肿和疼痛，同时减缓血液循环，降低毒液扩散速度。
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药物治疗：如果伤口周围出现红肿、瘙痒等症状，可以在清洗并冷敷之后涂抹一些消炎、抗过敏的药膏，如红霉素软膏、复方醋酸地塞米松乳膏等。口服抗组胺药也可以帮助减轻过敏反应。
至于是否可以用碘伏消毒，尽管碘伏具有一定的杀菌作用，可用于清洁蜈蚣咬伤的伤口，但是它并不能中和或分解蜈蚣的神经毒素。因此，在使用碘伏之前，应该先用肥皂水或其他适宜的溶液彻底清洗伤口，然后才考虑使用碘伏作为后续的消毒措施。如果咬伤比较严重，或者出现了全身症状如呼吸困难、头晕等，则不应依赖碘伏处理，而是应该尽快就医寻求专业治疗。
在野外被蜈蚣咬伤的情况下，首先要做的是正确清洗伤口，并采取适当的急救措施。如果情况严重或不确定如何处理，最安全的做法是及时寻求医疗帮助，避免延误最佳治疗时机。在没有医生指导的情况下，不要单纯依赖碘伏作为唯一的治疗方法，尤其是在面对可能含有强烈神经毒素的蜈蚣咬伤时。