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皮肤黏膜青紫
中毒者口唇、指甲、舌尖等部位会出现青紫色,这是由于亚硝酸盐将血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,导致组织缺氧。严重时全身皮肤、黏膜甚至眼结膜均可能呈紫黑色。 -
神经系统症状
早期表现为头晕、头痛、乏力、怕冷、手脚麻木,严重者可能出现呼吸急促、抽搐、昏迷或休克。 -
胃肠道症状
常见恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道反应,部分患者可能因剧烈呕吐引发脱水。 -
其他症状
- 心血管系统:心悸、心律不齐,严重时可致循环衰竭。
- 视网膜出血、视力下降等眼部症状。
中毒潜伏期通常为1-3小时,最短仅10-15分钟,最长可达20小时。若误食亚硝酸盐0.3-0.5克即可引发中毒,1-3克可能致命。一旦出现上述症状,需立即就医并接受催吐、洗胃及特效解毒剂(如亚甲蓝)治疗。