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神经系统症状:早期可能出现头晕、乏力、怕冷、手脚麻木,严重时会出现呼吸急促、烦躁不安、抽搐甚至昏迷。
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胃肠道症状:常见恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不适。
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皮肤青紫:这是最典型的中毒特征,初期表现为口唇、指甲发紫,严重时全身皮肤、黏膜(如眼结膜、颜面、手足)呈紫黑色,伴随呼吸困难。
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其他症状:部分患者因缺氧可能出现视力下降、上睑下垂、眼球运动受限,甚至休克、心律不齐、大小便失禁等危急表现。
若食用腌制食品、隔夜菜或久置凉拌菜后出现上述症状,需立即就医。中毒后0.5-3小时内是救治黄金期,可通过催吐、洗胃及特效解毒剂(如亚甲蓝)降低风险。