当您在清明野餐时不幸被水蛭咬伤，可以采取冰敷的方式来缓解症状。实际上，冰敷是一种非常有效的初步处理方法，尤其是在减少局部肿胀和疼痛方面。

在处理水蛭咬伤时，重要的是要先将水蛭从皮肤上移除。不建议直接用手强行拉扯水蛭，因为这可能会导致水蛭的吸盘断留在皮肤内，从而增加感染的风险。正确的方法是轻轻拍打水蛭吸附的周围区域，或者使用食盐、清凉油等撒在水蛭上促使它自行脱落。如果水蛭进入了鼻腔、尿道或阴道等敏感部位，则应避免强行拉出，并考虑使用蜂蜜或香油涂抹，等待其自然退出。

一旦水蛭被成功移除，接下来就可以进行冰敷了。冷敷可以帮助收缩血管，减缓血液流动速度，这对于控制出血特别有用，因为水蛭分泌的一种物质会导致伤口持续出血。同时，冷敷还可以减轻局部的疼痛和炎症反应。具体操作时，您可以使用冰袋或冷水毛巾轻轻敷在受伤部位，每次持续10-15分钟，每天多次。不过需要注意的是，不要直接将冰块接触皮肤，以免造成冻伤，最好是用布包裹一下冰袋再进行冷敷。

除了冰敷之外，还应该对伤口进行清洗和消毒，以预防感染。可以使用肥皂水清洗伤口，随后应用碘伏或其他适当的消毒剂进行消毒。如果出现严重的过敏反应或感染迹象（如红肿、热痛、化脓等），则需要立即寻求医疗帮助。

在被水蛭咬伤后，冰敷是一个合适的急救措施之一，但完整的处理流程还包括安全地移除水蛭、清洁伤口以及必要时的药物治疗。如果情况没有好转或者出现了并发症，务必尽快就医。

请注意，上述信息基于现有的医学知识和指南，具体情况可能因个体差异而有所不同，因此在实际操作中应结合个人实际情况并遵循专业医护人员的指导。如果您有任何疑问或担忧，请咨询医生获取个性化建议。