成人类风湿性关节炎性巩膜炎的饮食食谱应注重抗炎、增强免疫力以及保护视力。以下是一些建议和具体的食谱，可以帮助患者在日常生活中进行有效的饮食管理。

饮食原则

1. 抗炎食物：富含Omega-3脂肪酸的食物如鲭鱼、鲑鱼等有助于减少炎症反应。
2. 抗氧化剂：蓝莓、绿茶等含有丰富的抗氧化剂，能够对抗自由基损伤，延缓免疫系统老化。
3. 维生素D：蘑菇、蛋黄等高维生素D食品可以促进钙质吸收，有助于维持关节健康。
4. 优质蛋白质：鸡蛋、瘦肉等是优质蛋白质的良好来源，支持免疫系统的正常功能。
5. 易消化食品：燕麦片、香蕉等易于消化的食物可降低胃肠道负担。

推荐食谱

1. 鲭鱼沙拉

• 材料：鲭鱼罐头（选择低盐版本）、新鲜菠菜叶、切碎的红椒、橄榄油、柠檬汁、少许盐和胡椒粉调味。
• 做法：将鲭鱼与蔬菜混合，加入橄榄油和柠檬汁拌匀，最后根据口味添加适量的盐和胡椒粉。

2. 西兰花蒸豆腐

• 材料：西兰花、传统豆腐、少量酱油或味噌酱。
• 做法：将西兰花洗净后切成小块，豆腐切成厚片。两者一起放入蒸锅中蒸熟，之后淋上少量的酱油或味噌酱即可享用。

3. 杏仁酸奶杯

• 材料：无糖酸奶、杏仁碎片、蜂蜜（可选）。
• 做法：将酸奶倒入杯子中，撒上一层杏仁碎片，如果喜欢甜味的话，还可以加入少量蜂蜜调味。

4. 维生素C果汁

• 材料：橙子、胡萝卜、苹果。
• 做法：将所有材料清洗干净后，去皮并切成适合榨汁机处理的小块，然后使用榨汁机制作新鲜果汁饮用。

5. 清淡版蛇肉汤

• 材料：蛇肉、薏米、黄芪、当归、红枣。
• 做法：参照之前提到的方法，但考虑到类风湿性关节炎患者的特殊需求，建议减少油腻成分，增加清淡食材的比例，并确保调料不过于浓重。

这些食谱不仅考虑到了营养均衡，还特别针对了类风湿性关节炎及其伴随的巩膜炎症状进行了设计。需要注意的是，每位患者的具体情况不同，因此在实施任何新的饮食计划前，最好咨询医生或营养师的意见，以确保所选食物适合个人健康状况。保持良好的生活习惯，包括戒烟限酒、适当运动及充足的休息，也是控制病情的重要组成部分。