根据2023年运城社保缴费基数21400元的相关信息，结合社保缴费比例和计算规则，每月个人社保扣除金额如下：
一、社保缴费基数与比例
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缴费基数 ：2023年运城社保缴费基数为21400元，属于社会平均工资的300%档位。
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个人缴费比例 ：
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养老保险：8%
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医疗保险：2%
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失业保险：0.5%
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工伤保险和生育保险：0.5%（个人不缴费）
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二、每月个人缴费金额计算
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养老保险 ：21400元 × 8% = 1712元
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医疗保险 ：21400元 × 2% = 428元
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失业保险 ：21400元 × 0.5% = 10.7元
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工伤保险/生育保险 ：个人不缴费
合计 ：21400元 × （8% + 2% + 0.5%） = 1792.7元
（注：部分平台可能因计算规则差异略有不同，例如四舍五入导致0.7元调整为1元）
三、其他说明
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缴费基数范围 ：个人缴费基数通常为当地社会平均工资的60%-300%，21400元对应300%档位；
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缴费时间 ：社保缴费通常按月进行，具体扣款时间以单位通知为准。
以上计算基于2023年数据，若2025年缴费基数调整，请以最新官方文件为准。