湖南、湖北人被认为是江西人迁过来的，主要有以下原因：
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历史移民运动
- 元末明初的“江西填湖广”：元末战乱导致湖南人口锐减，而江西相对较为安定。朱元璋为恢复生产、削弱地方宗族势力，强制江西人向湖广地区移民。大量江西人涌入湖南各地开垦荒地，使得江西移民在湖南人口中占比逐渐增大，成为湖南人的重要组成部分。
- 明朝初期的政策推动：明朝政府鼓励江西向湖南移民，给予了诸多优惠政策，如减免赋税、提供土地等，进一步促进了江西人向湖南的迁移。
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地理相邻与交通便利
- 江西与湖南接壤，地理位置相邻，交通较为便利。在古代，两省之间的天然孔道，如幕阜山、连云山、九岭山、武功山、万洋山等山脉间的谷地，为江西人进入湖南提供了便利的通道。
- 这种地缘上的紧密联系，使得江西人在迁徙时更容易选择湖南作为目的地，也便于他们在迁移后与家乡保持联系。
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经济发展因素
- 江西在历史上开发较早，经济相对发达。但随着人口的增长和经济的发展，人地矛盾逐渐加剧。而湖南在古代开发程度相对较低，有较多的荒地可供开垦，这为江西人提供了广阔的发展空间，吸引了大量江西人前往湖南寻找新的生存机遇。
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文化认同与传承
- 江西和湖南在文化上有一定的渊源和相似性，两地同属楚文化范畴，在语言、风俗习惯、宗教信仰等方面存在诸多相通之处。江西人迁移到湖南后，能够较快地适应当地的生活和文化环境，与当地人融合在一起，并且在长期的发展过程中，共同形成了具有特色的湖湘文化。这种文化上的认同感和归属感，使得江西移民及其后裔在湖南扎下根来，成为了湖南人的一部分。
总的来说，由于历史移民运动、地理相邻与交通便利、经济发展因素以及文化认同与传承等多方面的原因，导致了湖南、湖北有大量的江西移民及其后裔，因此会有湖南、湖北人是江西人迁过来的说法。