淮北的风俗文化丰富多彩，融合了历史、地理和民族特色。要论最独特的风俗，可以从多个方面来探讨，包括节日庆典、民间艺术、饮食习惯以及建筑风格等。
在节日庆典方面，淮北有着非常鲜明的地方特色。例如春节期间的各种禁忌颇多，如忌喊叫、忌打骂、忌扫地、忌泼水、忌倒垃圾、忌动针剪刀杖，忌做鞋（怕出邪事）、忌说不吉利话(煮饺子破了，忌说“破”，而要说“挣”了)等等。拜年活动从年初一开始，一直持续到初五六，并有特定的日子拜访不同亲属的传统。
元宵节时，淮北的家庭会制作各种面灯，按照家人的属相蒸成龙、狗、鸡、兔等形状，还有十二个月份的面灯，用来预测当年的运势。孩子们则手持或拉着纱灯、纸灯、面灯游玩，而青壮年则参与赛龙灯、云灯、走马灯等活动，展现了浓厚的地方色彩和民众的热情参与。
民间艺术也是淮北独特风俗的一部分。淮北拥有丰富的传统音乐舞蹈形式，如唢呐、腰鼓、狮子舞、龙灯、竹马、旱船、大头舞、高跷等。这些艺术形式不仅在当地的重大节日和庆典中扮演重要角色，而且它们各自蕴含着深厚的文化内涵和地方特色。
再者，淮北的饮食文化同样独具特色。淮北地区的主食以面食为主，同时也有高粱、玉米、红芋、大豆等多种杂粮。当地居民对面食的制作方式多样，如卷子、蒸馍、蛋卷、烙馍、油饼等，每一种都反映了当地人民的生活智慧和对美食的追求。
最后，不可忽视的是淮北的建筑风格。传统的居住样式通常是坐北朝南的封闭式院落，这种布局既有利于冬季采暖保温，又能保证家庭的独立性和安全性。堂屋是家中辈分最长者居住的地方，东西厢房则是孩子们的住所。随着时代的发展，现代住宅楼逐渐兴起，但传统的四合院结构依然保留着其独特的魅力。
淮北的独特风俗涵盖了节日庆典、民间艺术、饮食文化和建筑风格等多个层面。每个方面都有其独特之处，共同构成了淮北丰富多彩的民俗文化画卷。无论是传统的庙会活动还是日常生活中的一些小习俗，都是淮北人民长期生活实践和文化传承的结果，体现了淮北地区深厚的历史文化底蕴和地域特色。通过保护和发展这些独特的风俗习惯，我们可以更好地了解和珍惜这份珍贵的文化遗产。
