甘肃天水的农业种植结构丰富多样，主要根据当地的自然条件和市场需求进行调整。以下是天水市的主要农作物及其种植情况：
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粮食作物：小麦是天水地区最重要的粮食作物之一，通常在秋季播种，经过冬季低温后于夏季收获。天水的气候条件非常适合小麦生长，这使得当地农民不仅能自给自足，还能将多余的小麦出售以增加收入。玉米也是天水的重要粮食作物之一，并且通过大豆玉米带状复合种植模式实现了“一地双收”，提高了土地利用率和经济效益。
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油料作物：油菜是天水的重要经济作物，春季播种，秋季收获。油菜籽可用于榨取食用油，同时油菜花盛开时还能吸引游客，促进旅游业的发展。
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果品：天水被誉为“中国北方最佳水果生产基地”，拥有包括苹果（特别是著名的花牛苹果）、蜜桃、葡萄、樱桃、核桃等在内的多种优质果品基地。花牛苹果作为天水的标志性农产品，种植面积达到了78万亩，年产量为160万吨，产值达到50亿元。
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蔬菜：天水市大力发展蔬菜产业，形成了设施蔬菜、高原夏菜等四大蔬菜生产基地，种植面积达到了78.33万亩，同比增长9.6%，总产量为134.82万吨。这些蔬菜不仅满足了本地市场的需求，还通过冷链物流远销外地。
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中药材：天水还种植了大量的中药材，如党参、半夏、柴胡、连翘、黄芪等，推动了中药饮片和中草药深加工产业的发展。
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特色农产品：天水还注重发展特色农产品，比如花椒、辣椒、乌龙头、韭菜等，以及航天育种技术培育出的新型农作物品种。其中，航天农作物品种的研发工作尤为突出，天水在这方面取得了显著成就，其育成的航天农作物品种占全国的一半以上。
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其他：除了上述作物外，天水还种植有大豆、马铃薯等作物，并通过大豆玉米带状复合种植等方式提高土地利用效率和作物产量。
天水市的农业生产涵盖了从传统的粮食作物到高附加值的果品、蔬菜、中药材等多个领域，体现了现代农业多元化发展的趋势。通过科技创新、政策支持及农民合作社的推动，天水的农业正朝着高效、绿色、可持续的方向稳步前进。
