甲状腺结节穿刺当天能否做，取决于多种因素，不能一概而论。以下是一些需要考虑的因素：
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患者意愿：如果患者对甲状腺结节的性质存在疑虑或担忧，且有强烈意愿进行穿刺活检以明确诊断，那么在条件允许的情况下，可以考虑当天进行穿刺。
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结节情况：如果超声检查显示结节具有恶性征象，如形状不规则、边界不清、砂粒状强回声、长宽比大于 1 等，或者结节较大（一般认为直径大于 1cm），医生可能会建议尽快进行穿刺活检以明确诊断，这种情况下有可能当天就安排穿刺。
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医院流程：有些医院的甲状腺结节穿刺流程较为高效，当天预约后可以在当天完成穿刺；但也有一些医院可能需要提前预约，或者穿刺前需要进行一些准备工作，如血常规、凝血功能、肝肾功能、传染病筛查等，这些检查的结果需要一定时间才能出来，因此可能无法当天进行穿刺。
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医生时间：医生的时间安排也会影响穿刺是否能当天进行。如果当天医生的门诊量较大，或者已经安排了其他手术或诊疗任务，可能就无法为患者进行穿刺活检。
如果患者有甲状腺结节穿刺的需求，建议提前咨询医生，了解医院的穿刺流程和注意事项，以便做好相应的准备。患者也应保持平和的心态，积极配合医生的诊疗工作，以获得准确的诊断结果和合理的治疗方案。