清蒸鱼、水煮菜、小米粥
胆囊切除术后的饮食需根据恢复阶段调整，以下是10天饮食建议及菜谱推荐：
一、术后1-2周（术后初期）
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饮食原则
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选择清淡、易消化的食物，如米汤、藕粉、果汁等流质或半流质饮食。
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每日分5-6餐，每餐量不超过300毫升，避免暴饮暴食。
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严格限制高脂肪、高胆固醇食物（如油炸食品、动物内脏）。
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推荐菜谱
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小米粥 ：每日1-2次，易消化且富含蛋白质。
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西红柿鸡蛋汤 ：清淡且含维生素，可搭配少量蔬菜末。
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鸡蛋羹/水煮蛋 ：选择水煮蛋更易消化，每日1-2个。
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二、术后3-5天
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饮食调整
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从流质过渡到半流质，如米糊、馄饨、肉末粥等。
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增加膳食纤维摄入，选择软面条、蒸蛋羹等。
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推荐菜谱
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清蒸鱼 ：搭配姜丝蒸制，减少油脂。
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水煮青菜 ：如菠菜、油麦菜，富含膳食纤维。
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南瓜粥 ：易消化且富含维生素。
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三、术后6-10天
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饮食过渡
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逐步恢复软食，如面条、馄饨、蒸肉等。
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增加蛋白质摄入，选择鸡肉、鱼肉、豆腐等优质蛋白。
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推荐菜谱
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番茄炖牛腩 ：番茄酸甜开胃，牛腩软烂易消化。
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西兰花炒虾仁 ：富含膳食纤维和蛋白质。
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凉拌黄瓜 ：清爽开胃，低脂高纤维。
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四、饮食注意事项
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烹饪方式
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优先选择清蒸、水煮、炖等低脂方式，避免油炸和烧烤。
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肉类需煮至软烂，蔬菜要彻底焯水后凉拌或清炒。
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营养均衡
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每日摄入粗粮（燕麦、糙米）与细粮搭配，促进肠道恢复。
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多选富含维生素C的水果（如橙子、猕猴桃），但需控制糖分。
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避免禁忌
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术后1个月内禁食高脂肪食物（如油炸食品、肥肉）。
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避免辛辣、刺激性食物（如辣椒、咖啡）。
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五、补充建议
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少食多餐 ：每日5-6餐，避免一次性进食过多。
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观察反应 ：若出现腹痛、腹胀等不适，需及时调整饮食。
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长期管理 ：术后1个月逐步过渡到均衡饮食，但仍需控制脂肪摄入。
通过以上饮食安排，可帮助患者安全度过术后恢复期，促进身体康复。