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混凝土离析确实会导致开裂，具体影响及后果如下：
一、直接导致开裂的原因
- 结构分层与空洞
离析后粗骨料堆积或砂浆流失，导致梁板结构表面出现分层现象，严重时柱、墙等部位无粗骨料，必须拆除返工。
- 表面缺陷
混凝土表面出现砂纹、骨料外露、钢筋外露等缺陷，降低整体美观性和耐久性。
二、长期影响与附加问题
- 强度下降
离析混凝土的强度降低约10%-20%，影响结构承载能力，可能导致裂缝扩展至整个构件。
- 收缩裂缝
由于离析导致水泥浆层过厚，收缩应力增大，易在温度变化或湿度波动时产生贯穿性裂缝。
- 抗渗性与耐久性降低
裂缝形成后，混凝土的抗渗性能显著下降，易受水分渗透侵蚀，缩短使用寿命。
三、施工安全风险
- 泌水现象可能引发泵管堵塞或爆管，导致施工中断甚至安全事故。
四、经济成本
- 返工费用高昂，且修复效果难以完全恢复原有性能。
预防措施
- 优化配合比
合理选择粗骨料级配，降低水胶比，避免外加剂过量使用。
- 规范施工
加强混凝土运输、浇筑过程管理，避免离析现象，确保流动性均匀。
- 设备维护
定期检查搅拌设备，防止因设备故障导致混凝土性能异常。
综上，混凝土离析是影响结构安全与耐久性的重要因素，需通过源头控制与过程管理有效预防。