如果商家不收取现金，消费者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
- 向商家指出违法行为 ：
- 向商家明确指出其拒收现金的行为是违法的，并要求其接受现金支付。如果商家仍然拒绝接受现金，消费者可以采取进一步的行动。
- 向当地中国人民银行分支机构举报和投诉 ：
- 消费者可以向当地的中国人民银行分支机构进行举报和投诉。根据《中华人民共和国中国人民银行法》，任何单位和个人不得拒收人民币，这是法定货币。
- 向工商部门或消费者协会投诉 ：
- 消费者也可以选择直接向工商部门或者消费者协会进行投诉。在与店家沟通时，建议通过录音录像等方式保存好证据，以便有关部门进行核查。
- 拨打12315热线 ：
- 消费者可以拨打12315热线进行投诉，同时向消费者权益保护协会和工伤管理部门举报，并保留对方拒收现金的证据作为佐证。
- 提起诉讼 ：
- 如果商家无正当理由拒收现金，消费者可以向法院起诉，请求法院判决其支付价款并承担相应的违约责任。
- 寻求法律支持和保护 ：
- 如果商家仍然拒绝支付，消费者可以向当地相关部门进行投诉举报，寻求法律支持和保护。
通过以上途径，消费者可以有效地维护自己的合法权益，确保能够使用法定货币进行消费。同时，建议消费者在遇到类似情况时，尽量保留相关证据，以便在需要时提供证明。