职工养老保险的每月缴纳金额主要取决于两个因素：缴费基数和缴费比例。这两个因素通常由国家或地方政府根据当地的经济状况和社会平均工资水平来确定，并且可能会因地区、行业以及个人的具体情况而有所不同。

一般来说，职工养老保险的缴费比例为个人承担8%，单位承担16%至20%不等。这意味着，如果一个职工的月工资是5000元人民币，那么他/她每个月需要从工资中扣除5000元的8%，即400元用于养老保险；该职工所在的单位则需要额外支付5000元的16%-20%，也就是800-1000元作为养老保险费用的一部分。

实际的缴费基数并不是简单地等于职工的实际工资。在中国，职工的养老保险缴费基数通常有一个上下限，即最低不能低于当地上一年度社会平均工资的60%，最高也不能超过300%的社会平均工资。例如，在某些城市如马鞍山，企业职工的基本养老保险缴费基数暂定不低于4227元。即使某位员工的实际工资低于这个数值，他的养老保险缴费基数也会按照最低标准来计算；反之，如果其工资超过了上限，则按最高限额计算。

不同地区的具体规定也有所不同。比如，浙江湖州的企业职工养老保险缴费基数设定为4462元，单位缴纳比例为15%，个人缴纳比例为8%；而在汕头，单位承担的比例则是14%。这些差异反映了各地政府为了适应本地经济发展水平和社会保障需求所做的调整。

值得注意的是，对于灵活就业人员来说，他们的养老保险缴费比例通常是固定的，约为20%，并且他们可以选择在一定范围内自行决定缴费基数。

要准确回答“员工养老保险每月要缴纳多少钱”，我们需要知道具体的地区、个人的工资水平以及当年的地方政策。由于这些信息会随时间变化，建议定期关注当地人社部门发布的最新通知或者通过官方渠道查询最新的社保缴费指南以获取最准确的信息。如果你想要了解某个特定城市的详细缴费标准，可以提供更具体的信息，这样我可以帮助你查找相关的具体数据。