不可以继续食用含牛奶蛋白的食物
对于1-5岁儿童对奶牛过敏的情况，首要措施是严格避免摄入牛奶及其制品，并在医生指导下选择合适的替代营养方案。牛奶过敏不仅可能导致皮肤、消化道或呼吸道症状，还可能影响儿童的生长发育，因此需科学管理饮食与营养补充。

一、

1. 母乳喂养优先
   • 对于仍在母乳喂养阶段的婴儿，母亲应避免摄入牛奶及含牛奶成分的食物。建议母亲通过钙剂和维生素D补充因回避牛奶而缺失的营养素。
   • 若母乳充足且孩子能耐受，可继续母乳喂养至2岁甚至更久。

1. 人工喂养儿童需更换配方奶粉
   • 对于非母乳喂养的婴幼儿，尤其是2岁以下儿童，必须使用 深度水解蛋白奶粉 或 游离氨基酸配方奶粉 作为替代。这些奶粉将牛奶蛋白分解为小分子肽或单个氨基酸，降低致敏风险。
   • 若对深度水解奶粉仍不耐受，则需进一步选用氨基酸配方奶粉。

1. 辅食添加需谨慎
   • 在引入辅食时，应避免含有牛奶蛋白的食物（如蛋糕、饼干、冰淇淋等）。
   • 可通过其他食物补充蛋白质和钙质，例如：鸡蛋、鱼类、豆类、绿叶蔬菜等。
   • 若儿童对大豆也过敏，可考虑强化植物油（如玉米油、大豆油）来补充必需脂肪酸。

1. 关注交叉过敏反应
   • 牛奶与羊奶存在 交叉过敏 ，因此不推荐牛奶过敏儿童饮用羊奶粉。
   • 其他植物饮品（如大米奶、杏仁奶）通常缺乏足够的蛋白质和脂肪，不适合作为长期替代品。

1. 定期随访与脱敏评估
   • 多数儿童在1-3岁时对牛奶蛋白的过敏会逐渐缓解。
   • 家长应在医生指导下进行 逐步脱敏测试 ，从极稀释牛奶开始尝试，观察是否出现过敏反应。
   • 若出现严重过敏反应（如呼吸困难、喉头水肿），应立即就医并使用肾上腺素急救。

牛奶过敏虽常见，但通过科学的饮食管理和营养替代，可以有效控制症状并保障儿童健康成长。家长应密切观察孩子的反应，及时调整喂养策略，并在专业医生指导下进行干预与随访。