关于延边朝鲜族的禁忌，综合多个权威信息源整理如下：

一、基本禁忌

1. 禁用侮辱性称呼

   朝鲜族坚决反对使用"鲜族"这一带有日本殖民时期侮辱性的称呼，应使用"朝鲜族"或"朝族"。若不慎使用，可能引发强烈不满或冲突。

2. 尊重长者

   • 晚辈不可在长辈面前饮酒、吸烟，吸烟时不得向老人借火或接火。

   • 与长者同行时，年轻人必须走在后方；若需提前通过，需说明理由。

   • 平辈初次见面或对话时，需使用敬语。

3. 婚丧禁忌

   婚丧期间禁杀狗、食用狗肉，与普通节日不同。葬礼需选择单日举行，避免双日。

二、饮食禁忌

1. 特殊食材禁忌

   孕妇禁食鸭、兔、狗肉及猪肉，传统观念认为这些食物可能影响胎儿发育。

   家庭用餐时，餐具需按长幼顺序摆放，长辈先动筷。

2. 用餐礼仪

   餐桌上匙具需放在汤碗内，放置于桌上则表示已用餐完毕。

三、其他重要禁忌

1. 禁忌行为

   • 禁止翻越马缰绳、跨门槛，否则被认为会影响胎儿。

   • 禁止触碰他人丧葬用品或迁坟、救火等场景。

   • 家中新生儿需悬挂草绳（"忌绳"）21天，期间禁止外人进入。

2. 社交规范

   遇到长辈迎面而来时，需站立问安并主动让步。

   接受礼物时，避免直接用手，需用托盘或双手。

四、特殊节日注意事项

• "八·一五"老人节和"六一"儿童节 ：需为老人和儿童多做实事，表达尊敬。

以上禁忌体现了朝鲜族对长者、生命的尊重，以及文化传承的严谨性。旅游或交往时注意这些规范，有助于建立良好的文化认同与和谐关系。