食用后2小时内出现皮肤瘙痒、呕吐或呼吸困难需立即就医
若怀疑家中老人对螃蟹过敏，需观察食用后是否出现皮肤红疹、消化道不适或呼吸道症状，严重时可引发过敏性休克。以下是具体判断方法：
一、 典型过敏症状
- 皮肤反应：荨麻疹、嘴唇肿胀或眼周水肿，常伴随剧烈瘙痒。
- 消化系统反应：腹痛、腹泻或恶心呕吐，易与普通肠胃炎混淆。
- 呼吸道症状：喉咙紧束感、气喘或声音嘶哑，提示可能发生喉头水肿。
二、 紧急情况识别
- 速发型过敏：症状通常在30分钟至2小时内出现，若合并血压下降或意识模糊，需立即拨打急救电话。
- 迟发型过敏：少数案例在6小时后出现慢性湿疹或关节疼痛，需结合饮食记录排查。
三、 确诊与预防措施
- 医院检测：通过血清IgE检测或皮肤点刺试验明确过敏原。
- 饮食管理：避免食用螃蟹及甲壳类衍生物（如虾酱、蟹味调味料）。
- 应急准备：过敏体质老人应随身携带肾上腺素自动注射笔，家属学习心肺复苏术。
螃蟹过敏的严重性常被低估，尤其老年人可能合并慢性病，加重风险。日常需严格记录饮食，出现可疑症状及时就医，避免重复暴露引发不可逆损伤。