孕24周3天适量食用鲟鱼对孕妇和胎儿有多重益处：​​优质蛋白质​​促进胎儿组织发育，​​Omega-3脂肪酸​​助力大脑与视力成长，​​钙、铁等矿物质​​预防孕期贫血和骨骼问题，​​维生素B12与D​​支持神经和免疫系统健康。需选择新鲜来源并避免过量，以降低重金属风险。

鲟鱼是孕期营养的优质选择，其高蛋白低脂肪特性可满足孕妇能量需求，同时减少消化负担。蛋白质含量达19.12%，含18种氨基酸，其中谷氨酸占比最高，有助于胎儿器官形成和母体修复。

Omega-3脂肪酸（DHA+EPA）占比12.5%，能优化胎儿神经系统发育，降低早产风险。这种“脑黄金”还能改善孕妇记忆力，缓解孕期脑力疲劳。

鲟鱼的软骨和鱼骨富含硫酸软骨素及钙、磷，可增强孕妇关节韧性，预防妊娠期骨质疏松。每100克鲟鱼肉含铁量较高，配合维生素B12，能有效预防缺铁性贫血。

维生素D含量突出，促进钙吸收效率，帮助胎儿牙齿和骨骼钙化。硒元素含量是普通鱼类的3倍，具有抗氧化作用，可降低妊娠高血压风险。

建议每周食用1-2次，每次不超过150克。优先选择清蒸、煮汤等低温烹饪方式，避免油炸破坏营养。若对海产品过敏或正在服用铁剂，需咨询医生后再食用。均衡搭配蔬菜和全谷物，可进一步提升营养吸收率。