约1.5%的老年人存在花生过敏风险，且症状可能更严重。
随着年龄增长，免疫系统功能下降，老年人对花生酱过敏的反应可能更复杂，需格外警惕交叉污染、隐性成分及并发症。以下从识别、预防到应急处理提供系统性建议。
一、过敏识别与诊断
常见症状：
- 轻度：皮肤瘙痒、口腔刺痛；重度：呼吸困难、血压骤降（过敏性休克）。
- 老年人可能误判为慢性病，如哮喘或心血管问题，需通过血清IgE检测或皮肤点刺试验确诊。
高风险人群：
风险因素 说明 既往过敏史 对其他坚果过敏者概率更高 免疫抑制剂使用 化疗或器官移植后需筛查
二、日常预防与管理
严格避免摄入：
- 仔细阅读食品标签，警惕**“可能含花生”**的警示语。
- 替代品选择：葵花籽酱（蛋白质结构不同，过敏风险低）。
环境控制：
- 厨房工具（如刀具、砧板）需专用，避免与含花生制品接触。
- 外出就餐时明确告知服务员，优先选择标注**“无花生”**的餐厅。
三、应急处理与医疗支持
急救措施：
- 立即服用抗组胺药（如苯海拉明），并注射肾上腺素笔（需随身携带）。
- 即使症状缓解，仍需就医监测迟发性反应。
长期管理：
- 与医生制定个性化免疫疗法计划，定期复查IgE水平。
- 家属及照护者需接受急救培训，熟悉EPIPEN使用流程。
花生酱过敏的老年人需建立多重防护体系，从饮食控制到应急准备缺一不可。交叉反应、隐性过敏原及并发症是防控重点，通过科学管理与教育可显著降低风险。