老年人对鸡蛋白过敏可通过避免接触、药物治疗、脱敏治疗等方法处理。
鸡蛋白是一种富含蛋白质的食物，但也是常见的过敏原，老年人若对鸡蛋白过敏，需要采取一系列措施来应对。以下将详细介绍具体的应对方法。
（一）避免接触
- 拒绝食用鸡蛋及制品 鸡蛋白过敏的老年人首先要杜绝食用鸡蛋以及蛋糕、饼干、面包等含鸡蛋成分的食品。在购买加工食品时，务必仔细查看食品成分表，防止误食。
- 注意交叉污染 在烹饪过程中，要避免鸡蛋白与其他食物交叉污染。例如，使用过鸡蛋的厨具，如打蛋器、碗等，要彻底清洗后再用于制作其他食物。
（二）药物治疗
- 轻度过敏 当出现轻度过敏症状，如皮肤发红、少量红斑但无瘙痒时，一般无需特殊处理，可先进行观察。若皮肤出现大量红斑并伴有瘙痒，且无药物过敏史，可在医生指导下口服或局部使用抗过敏药，如氯雷他定、西替利嗪等；也可前往医院输注糖皮质激素抑制炎症。
- 严重过敏 若出现呼吸困难、喉头水肿甚至意识丧失等严重过敏反应，需立即使用肾上腺素注射液，并尽快送往医院。到医院后，可通过心电监护观察患者血氧饱和度、血压、心率、脉搏等情况。若呼吸困难明显，可能需要进行气管切开或气管插管，必要时使用呼吸机辅助呼吸。
| 过敏程度 | 症状表现 | 治疗方法 |
|---|---|---|
| 轻度 | 皮肤发红、少量红斑无瘙痒 | 观察 |
| 中度 | 皮肤大量红斑伴有瘙痒 | 口服或局部用抗过敏药、输注糖皮质激素 |
| 重度 | 呼吸困难、喉头水肿、意识丧失 | 立即使用肾上腺素、送医，必要时气管切开或插管、上呼吸机 |
（三）脱敏治疗 对于反复发作鸡蛋白过敏的老年人，可考虑在医生指导下进行脱敏治疗。该治疗需逐渐增加鸡蛋白的摄入量，以提高机体耐受性。不过，脱敏治疗需长期坚持，且存在一定风险，务必严格遵循医生的建议和指导。
老年人对鸡蛋白过敏需采取综合措施进行应对。避免接触过敏原是基础，能有效预防过敏发生；药物治疗可在过敏时及时缓解症状；脱敏治疗则为反复发作的患者提供了一种可能的根治途径。老年人及其家属要提高对鸡蛋白过敏的认识，掌握正确的应对方法，保障老年人的健康。