将汕头的医保关系迁移到揭阳，可以按照以下步骤操作：
- 准备材料 ：
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参保人社会保障卡或居民身份证原件及复印件。
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原参保地开具的《参保凭证》。
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若由他人代办，还需提供代办人身份证原件、复印件和参保人社会保障卡或身份证复印件。
- 提出转入申请 ：
- 参保人或用人单位凭上述材料到所属社保经办机构提出转入申请，并填写《基本医疗保险关系转移接续申请表》。
- 发出联系函 ：
- 根据《申请表》相关内容，自受理之日起15个工作日内，向原参保地经办机构发出《基本医疗保险关系转移接续联系函》。
- 等待接收资料 ：
- 等待原参保地经办机构传送的《参保凭证》、《参保人员医疗保险类型变更情况表及个人账户资金》等。
- 核对并记录信息 ：
- 自收到上述资料之日起15个工作日内完成核对并记录完善相关信息，将转入的个人账户资金计入参保人员个人账户。
- 领取《参保凭证》 ：
- 将办结情况通知用人单位或参保人员，并领取《参保凭证》第三联。
- 办理户口迁移相关手续 （如适用）：
- 如果户口已迁移到揭阳，还需带上有效身份证、户口本、社保卡，去户口迁入地的社保部门开具社保（包括医保）关系接收函。然后，带上接收函及相关证件，去户口迁出地的社保部门开具社保转移证明和身份证复印件，最后在户口迁入地的社保部门申请办理社保续缴。
建议提前咨询当地社保部门，以获取最新的办理流程和所需材料，确保医保关系能够顺利迁移。