江苏省社保的缴纳比例和金额如下：
- 养老保险 ：
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单位缴费比例：20%
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个人缴费比例：8%
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举例：若个人工资为3800元，则单位缴纳760元（3800元 × 20%），个人缴纳304元（3800元 × 8%）。
- 医疗保险 ：
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单位缴费比例：8%（也有说法为9%）
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个人缴费比例：2%
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举例：若个人工资为3800元，则单位缴纳304元（3800元 × 8%），个人缴纳76元（3800元 × 2%）。
- 失业保险 ：
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单位缴费比例：2%
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个人缴费比例：1%
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举例：若个人工资为3800元，则单位缴纳76元（3800元 × 2%），个人缴纳38元（3800元 × 1%）。
- 工伤保险 ：
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单位缴费比例：0.5%
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个人缴费比例：0%
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举例：若个人工资为3800元，则单位缴纳19元（3800元 × 0.5%）。
- 生育保险 ：
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单位缴费比例：0.8%
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个人缴费比例：0%
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举例：若个人工资为3800元，则单位缴纳30.4元（3800元 × 0.8%）。
- 大病保险 ：
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单位缴费比例：1.5%
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个人缴费比例：0.5%
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举例：若个人工资为3800元，则单位缴纳57元（3800元 × 1.5%），个人缴纳19元（3800元 × 0.5%）。
- 公积金 ：
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缴存比例：8%-12%（根据单位性质不同）
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举例：若单位缴存比例为10%，则单位和个人各缴纳380元（3800元 × 10%）。
总结：
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养老保险：单位20%，个人8%
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医疗保险：单位8%-9%，个人2%
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失业保险：单位2%，个人1%
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工伤保险：单位0.5%，个人0%
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生育保险：单位0.8%，个人0%
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大病保险：单位1.5%，个人0.5%
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公积金：单位8%-12%，个人8%-12%
建议在实际操作中，以最新的政策为准，因为社保政策可能会有所调整。