鳕鱼过敏反应可能在接触后几分钟至几小时内发生，常见症状包括皮疹、呼吸困难甚至过敏性休克。
如何应对鳕鱼过敏
立即停止食用并就医 ：若出现喉头水肿、呼吸急促等严重症状，需紧急送医。轻度过敏可观察并服用抗组胺药物，但需医生指导。
避免再次接触 ：严格排查食物成分，警惕加工食品中隐藏的鳕鱼成分。
一、急性期处理
立即停用并评估症状
- 出现荨麻疹、面部肿胀时，需暂停所有可疑食物并记录症状时间线。
- 过敏性休克 （如血压骤降、意识模糊）需立即注射肾上腺素自动注射器（如有处方）。
药物干预
- 抗组胺药 （如西替利嗪）可缓解瘙痒、红肿，但对呼吸困难无效。
- 糖皮质激素 （如泼尼松）用于控制严重炎症反应，需遵医嘱。
医疗随访
- 完成过敏原检测（如皮肤点刺试验或血液 IgE 检测），明确致敏成分。
- 建立急救预案，包括肾上腺素注射器的使用培训。
二、日常预防与管理
严格饮食管控
- 阅读食品标签 ：注意“鱼胶”“鱼露”等可能含鳕鱼成分的加工品。
- 交叉污染风险 ：在外就餐时提前告知过敏史，选择信誉良好的餐饮场所。
替代蛋白质来源
- 低致敏鱼类 ：如淡水鲈鱼、鳕鱼过敏者可尝试三文鱼（需医生确认）。
- 植物蛋白 ：豆腐、鹰嘴豆等可补充必需氨基酸。
家庭成员与社交支持
- 教育家人识别过敏症状及应急措施。
- 社交场合提前沟通，避免误食风险。
三、特殊场景应对
| 场景 | 关键措施 | 注意事项 |
|---|---|---|
| 户外活动 | 携带急救药物和医疗警示卡，避免食用不明海鲜。 | 高温环境下药物需防潮保存。 |
| 航空旅行 | 提前联系航空公司声明过敏需求，携带独立包装的无过敏原餐食。 | 舱压变化可能加重呼吸道症状。 |
| 儿童学校 | 与校方签订过敏管理计划，提供不含鳕鱼的午餐方案。 | 定期更新药品有效期及使用方法。 |