以下是2025年针对伤口愈合期的补血食谱推荐，结合营养学原则和临床实践整理而成：

一、核心营养素推荐

1. 优质蛋白质

   促进组织修复与再生，推荐来源包括：

   • 瘦肉（鸡胸肉、牛腱肉）

   • 鱼类（三文鱼、鲈鱼）

   • 蛋类与奶制品（鸡蛋、牛奶）

   • 豆制品（豆腐、豆干）

2. 维生素C

   促进胶原蛋白合成，增强免疫力，推荐食物：

   • 柑橘类水果（橙子、柠檬）

   • 红薯、西兰花

   • 番茄、辣椒

3. 维生素E

   抗氧化作用，保护创面，推荐来源：

   • 坚果（杏仁、核桃）

   • 植物油（橄榄油、菜籽油）

4. 矿物质

   • 铁 ：改善血液循环，推荐食物（补铁类）：

     红肉（牛肉、羊肉）、动物血、黑木耳、菠菜

   • 锌 ：加速细胞再生，推荐食物：

     贝类（牡蛎）、坚果、鸡胸肉

   • 钙 ：促进骨骼愈合，推荐食物：

     牛奶、酸奶、豆腐、海带

二、食谱推荐与做法

1. 三文鱼西兰花粥

   • 材料：三文鱼50g、西兰花100g、大米半杯、姜丝少许

   • 做法：大米煮粥后加入三文鱼和姜丝炖煮10分钟，再加入西兰花煮3分钟，加盐调味

2. 胡萝卜炖牛肉

   • 材料：牛腱肉200g、胡萝卜2根、洋葱半个

   • 做法：牛肉焯水后与胡萝卜、洋葱炖煮1小时，加盐和黑胡椒调味

3. 黑芝麻牛奶燕麦杯

   • 材料：燕麦片30g、牛奶200ml、黑芝麻粉1勺、蓝莓适量

   • 做法：燕麦与牛奶混合冷藏过夜，撒黑芝麻粉和蓝莓

4. 番茄炒鸡胸肉

   • 材料：鸡胸肉150g、红黄彩椒各半个、蒜末适量

   • 做法：鸡胸肉切丁腌制后与彩椒快炒3分钟，加生抽调味

5. 猪血粥

   • 材料：猪血100g、菠菜250g、粳米50g

   • 做法：猪血焯水后与菠菜、粳米煮粥，加盐调味

三、饮食原则

1. 烹饪方式 ：以清蒸、炖煮为主，避免油腻和辛辣食物，减少胃肠刺激

2. 分餐与营养均衡 ：每日三餐规律，搭配蛋白质、维生素和矿物质，避免单一营养过剩

3. 特殊人群调整 ：

   • 术后患者需逐步恢复饮食，从流食过渡到半流食

   • 再生障碍性贫血患者需遵医嘱，配合药膳调理

四、注意事项

• 营养补充 ：若饮食摄入不足，可适当添加蛋白粉、维生素C片等

• 避免误区 ：蜂蜜虽有一定消炎作用，但过量可能引起过敏，建议外用而非内服

• 中医师指导 ：药膳需根据个人体质调整，建议咨询中医师

通过合理搭配上述食物与食谱，可有效促进伤口愈合与补血。