1 - 6岁儿童对麸质食品过敏，需注意饮食调整、症状观察和就医检查
1 - 6岁儿童身体发育尚未完全，若对麸质食品过敏，家长需格外留意，以保障孩子健康成长。下面从饮食、症状观察和就医检查等方面为家长提供相关建议。
一、饮食调整
- 避免食用含麸质食物：麸质主要存在于小麦、大麦、黑麦等谷物中，所以面包、面条、馒头、饼干等常见食品都不能让孩子吃。一些加工食品，如酱油、某些酱料、罐头食品等也可能添加了含麸质的成分，同样要避免。以下是常见含麸质和无麸质食物的对比表格： |类别|含麸质食物|无麸质食物| | ---- | ---- | ---- | |谷物类|小麦、大麦、黑麦及其制品（面包、面条、饺子皮等）|大米、玉米、小米、荞麦、高粱等| |加工食品|酱油、某些酱料、罐头食品等|未加工的新鲜肉类、鱼类、蛋类| |烘焙食品|蛋糕、饼干、甜甜圈等|用无麸质面粉制作的烘焙食品| |谷类早餐|某些品牌的麦片、谷物棒|不含麸质的玉米片、米粉等| |酒精饮料|部分啤酒和某些烈性酒|无麸质的葡萄酒、苹果酒等|
- 选择合适的替代品：可以用大米、玉米、小米、荞麦、高粱等无麸质谷物作为主食。市场上也有专门的无麸质面粉，可用来制作孩子喜欢的食物。水果、蔬菜、海鲜、豆类、坚果、未加工肉类、乳蛋等都是天然的无麸质食物，可以丰富孩子的饮食。
二、症状观察
- 消化功能症状：麸质过敏的孩子主要表现为消化功能相关症状，如腹胀、慢性腹泻、呕吐、便秘等。大便可能异常，有恶臭且带有油一样的东西。家长要留意孩子的排便情况和腹部是否胀气。
- 生长发育情况：由于过敏导致孩子营养不良，可能会出现生长缓慢，甚至体重不增反降的情况。家长要定期测量孩子的身高、体重，并与同龄人标准进行对比。
- 情绪变化：孩子可能会变得脾气暴躁、容易发怒。如果发现孩子情绪异常，且排除其他原因后，要考虑是否与麸质过敏有关。
三、就医检查
- 及时就医诊断：如果怀疑孩子对麸质过敏，应及时带孩子去医院进行检查，明确诊断。医生可能会进行血液学检查、肠胃功能评估、皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测等。
- 遵医嘱治疗：根据病因进行针对性治疗。如果是遗传易感性导致的过敏，要严格避免食用含麸质食品；如果是不完全性消化吸收引起的，可采用营养支持疗法；食物不耐受可考虑应用低FODMAP饮食；自身免疫反应则需遵医嘱口服抗组胺药等药物。要定期带孩子复诊，监测病情变化。
对于1 - 6岁对麸质食品过敏的儿童，家长在饮食上要严格把关，仔细观察孩子的症状，并及时带孩子就医检查和治疗。通过科学的护理和干预，孩子能够健康成长。