约2%-8%的1-6岁儿童存在鸡蛋过敏风险，多数随年龄增长可缓解。
鸡蛋过敏是婴幼儿期常见的食物过敏之一，主要表现为皮肤瘙痒、消化道不适或呼吸道症状。早期识别和科学应对能有效降低健康风险，避免严重过敏反应。
一、典型过敏症状识别
皮肤反应：
- 荨麻疹（红色风团）、湿疹加重或面部肿胀，通常在进食后几分钟至2小时内出现。
- 对比其他食物过敏，鸡蛋过敏更易引发速发型反应（见表1）。
症状类型 鸡蛋过敏常见表现 其他食物过敏对比 皮肤症状 荨麻疹、眼周肿胀 花生过敏多见全身红斑 消化道症状 呕吐、腹泻 牛奶过敏更易腹痛 呼吸道症状 鼻塞、喘息 坚果过敏易喉头水肿 消化道与呼吸道症状：
- 呕吐、腹泻或拒食可能提示过敏；
- 喘息、持续咳嗽需警惕严重过敏反应。
二、诊断方法与家庭观察
- 饮食记录法：
连续记录儿童进食鸡蛋制品（如蛋糕、蛋羹）后的反应，排除其他食物干扰。
- 医学检测：
皮肤点刺试验或血清IgE检测可辅助确诊，但需结合临床表现。
三、日常管理与替代方案
- 严格避免过敏原：
注意加工食品标签中的卵清蛋白、溶菌酶等成分。
- 营养替代建议：
优质蛋白可通过肉类、豆类或低敏配方奶粉补充，确保钙和维生素D摄入。
多数儿童在3-6岁后耐受性逐渐增强，建议每半年复查过敏状态。家长应掌握急救措施（如使用肾上腺素笔），并确保幼儿园或学校了解孩子的过敏史。通过科学管理和耐心观察，能有效保障儿童健康成长。