喀什的美食丰富多样，以下是一些必尝的美味：
- 烤羊肉串 ：
烤羊肉串是喀什的经典美食，通常选用新鲜的羊肩肉，经过精心腌制后，撒上当地特有的香料，经过炭火烤制。烤好的羊肉串外焦里嫩，带有浓郁的香气和微微的辣味。
- 烤包子 ：
喀什的烤包子与内地的不同，通常用馕坑烤制，外皮焦脆，内里柔软有韧性，咬开后肉汁四溢。
- 羊肉抓饭 ：
羊肉抓饭是喀什地区最具代表性的主食之一，通常以羊肉、胡萝卜、洋葱等为配料，与大米一同烹煮，有时还会加入葡萄干、杏干等干果，使味道层次更加丰富。
- 馕坑烤肉 ：
馕坑烤肉是新疆独特的美食，选用新鲜羊肉利用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制而成，外脆里嫩，味美可口。
- 烤鱼 ：
喀什的烤鱼以巴楚县的烤鱼最有名气，鲜嫩不腥，香酥可口。
- 薄皮包子 ：
薄皮包子（又称为“曼塔”），是喀什传统美食中的佼佼者，选用上好的羊肉做馅，佐以洋葱、盐等简单调料，包裹在几乎透明的面皮中，蒸熟后皮薄馅满，汤汁丰富。
- 抓饭烧麦 ：
抓饭烧麦是喀什必吃的小吃之一，结合了抓饭和烧麦的特点，口感丰富，令人回味无穷。
- 巴楚烤鱼 ：
巴楚烤鱼以其独特的烹饪方法和鲜嫩的肉质，成为喀什美食的代表之一。
- 木卡姆烤乳鸽 ：
木卡姆烤乳鸽是喀什的特色美食，鸽肉鲜嫩，烤制技艺独特。
- 沙尔阔勒 ：
沙尔阔勒是喀什的传统名菜，类似于汉族的馄饨，但用料独特，深受维吾尔人民喜爱。
- 灌面肺和灌米肠 ：
灌面肺和灌米肠是维吾尔族喜爱的传统风味小吃，口感独特，值得一试。
- 红柳烤肉 ：
红柳烤肉是用红柳枝串肉烤制，肉质紧实，带有红柳的清香，是喀什的特色美食之一。
- 羊肉薄皮饺子 ：
羊肉薄皮饺子皮薄如纸，羊肉馅鲜嫩多汁，调料恰到好处，咬上一口，鲜香四溢。
- 手抓羊蹄 ：
手抓羊蹄慢炖至酥烂，外皮焦脆，骨肉分离，浓郁的羊油香气让人忍不住吮指回味。
- 巴扎辣子鸡 ：
巴扎辣子鸡是火辣十足的街头风味鸡肉，外焦里嫩，麻辣带着烟火气。
- 香煎包子 ：
香煎包子外脆里嫩，底部焦香酥脆，咬开后羊肉馅汁水四溢，搭配喀什特有辣椒酱，风味绝佳。
- 烤全羊 ：
烤全羊是喀什的宴席之王，整只羊炭火烤制，皮脆肉嫩，孜然香气渗透其中。
- 炒米粉 ：
炒米粉口感层次丰富，软滑的米粉裹上香辣酱汁，搭配羊肉片、香菇，口感丰富，越嚼越香。
- 馕包肉 ：
馕包肉是酥脆与鲜嫩的碰撞，羊肉炖至软烂，与馕结合，面香与肉香交融。
- 新疆囊 ：
新疆囊是喀什古城中的特色小吃，口感酥脆香浓。
这些美食不仅代表了喀什的独特风味，也体现了当地丰富的饮食文化。如果你有机会到喀什旅游，一定不要错过这些美味佳肴。