1-6岁儿童鸡蛋白过敏的患病率约为3.8%-7.7%
鸡蛋白过敏需及时识别症状，严格避免过敏原，合理替代营养，并在医生指导下进行脱敏治疗。

一、 及时处理过敏症状

1. 1.轻微症状应对皮肤瘙痒或皮疹：口服抗组胺药物（如盐酸西替利嗪）34。局部红肿：外用炉甘石洗剂缓解瘙痒3。轻度消化不良：暂停鸡蛋摄入，观察症状变化322。
2. 2.严重症状急救呼吸困难、荨麻疹或呕吐：立即使用肾上腺素自动注射器（如EpiPen），并送医抢救614。过敏性休克：保持呼吸道通畅，紧急就医36。

二、 科学调整饮食结构

1.

严格避免过敏原
• 禁止直接食用鸡蛋及制品（蛋糕、蛋卷等） 。
• 警惕隐藏过敏原：检查食品标签，避免含“卵白蛋白”“卵磷脂”的加工食品 。

2.

替代食物选择
• 蛋白质来源：豆类（如豆腐）、鱼类（非致敏品种）、肉类 。
• 烘焙替代品：使用香蕉泥、苹果泥等天然食材替代鸡蛋 。

3.

特殊饮食方案
• 母乳喂养：母亲需回避鸡蛋及含蛋食物 。
• 配方奶选择：深度水解或氨基酸配方（需医生指导） 。

三、 保证营养均衡替代

1.

关键营养素补充
• 钙和维生素D：强化钙的植物奶（如杏仁奶）、深绿色蔬菜 。
• 蛋白质：通过肉类、鱼类、豆制品补充 。

2.

营养监测
• 定期评估生长曲线：监测体重、身高，确保无生长迟缓 。
• 血液检测：检查铁、锌、维生素D水平，必要时补充剂 。

四、 长期跟踪与脱敏管理

1.

定期过敏原评估

每6-12个月复查SPT或血清sIgE，评估耐受进展 。

2.

食物阶梯疗法
• 轻度过敏：在医生监测下逐步引入加热处理的鸡蛋（如蛋糕），观察反应 。
• 严重过敏：谨慎尝试极微量致敏原（如稀释蛋清），逐步增量 。

3.

心理与行为干预
• 记录饮食日志：追踪可疑症状与食物关联 。
• 家庭应急计划：制定过敏反应处理流程，备急救药物 。

1-6岁儿童鸡蛋白过敏需多维度管理：及时处理急性症状、严格饮食回避、科学替代营养，并通过定期评估与脱敏治疗改善预后。家长需与医生紧密合作，确保儿童营养均衡与健康成长。