需严格规避小麦及制品至少3-6个月
1-6岁儿童对小麦过敏需重点关注过敏原规避、替代食物选择及过敏状态监测，通过科学管理降低过敏风险，保障营养均衡与生长发育。
一、严格规避过敏原接触
- 明确含小麦的食物范围：小麦过敏儿童需完全避免摄入小麦及其衍生物，包括小麦、大麦、黑麦、麦芽等原料制成的食品。常见含小麦的食物涵盖主食（面条、馒头、面包、麦片粥）、零食（饼干、蛋糕、曲奇）、加工食品（午餐肉、香肠、糖果）及调味品（酱油、陈醋、料酒）。部分中成药（如含炒麦芽的消化不良药物）、洗护用品（含小麦水解蛋白的产品）也可能引发过敏。
| 类别 | 具体示例 |
|---|---|
| 主食 | 面条、馒头、包子、意大利面、煎饼 |
| 零食 | 饼干、蛋糕、曲奇、华夫饼、派 |
| 加工食品 | 午餐肉、香肠、糖果、餐后甜点 |
| 调味品 | 酱油、陈醋、料酒、豆瓣酱 |
| 其他 | 含炒麦芽的中成药、含小麦水解蛋白的洗护用品 |
- 警惕交叉污染风险：部分无明确小麦成分的食品可能因生产线交叉污染含麸质，建议选择标注“无麸质认证”的产品，降低隐性过敏风险。
二、科学选择替代食物
- 替代谷物的选择：小麦是维生素B1、维生素B2、烟酸、铁等营养素的重要来源，需通过其他谷物补充。可选用大米、小米、玉米、燕麦、荞麦、藜麦等无麸质谷物，制成米粉、米糕、玉米饼、荞麦面等主食。
| 替代谷物 | 常见制品 | 主要补充营养素 |
|---|---|---|
| 大米 | 米粉、米粥、米糕 | 碳水化合物、膳食纤维 |
| 玉米 | 玉米饼、玉米粥、玉米面 | 维生素B族、叶黄素 |
| 荞麦 | 荞麦面、荞麦馒头 | 芦丁、镁、钾 |
| 藜麦 | 藜麦粥、藜麦饭 | 完全蛋白、铁、锌 |
- 营养均衡补充：除主食外，需增加蔬菜、水果、瘦肉、鸡蛋等食物摄入，补充B族维生素、铁等营养素；必要时可在医生指导下使用营养补充剂。
三、动态监测过敏状态
日常症状观察：密切关注儿童是否出现腹痛、腹泻、呕吐、皮疹、瘙痒等过敏反应，接触小麦制品后需立即停止摄入并就医。
定期复查与评估：过敏症状缓解后，建议至少规避3-6个月再尝试少量添加小麦制品，添加后需持续观察；若再次出现过敏反应，需延长规避时间并调整饮食方案。
紧急处理准备：家中需常备抗组胺药（如氯雷他定），严重过敏（如呼吸困难、喉头水肿）时需立即使用肾上腺素笔并送医。
通过严格规避过敏原、科学选择替代食物及动态监测过敏状态，1-6岁小麦过敏儿童可有效降低过敏风险，同时保障营养摄入与生长发育需求。