2025年康复期一周七天早餐食谱的核心原则是：高蛋白易吸收、维生素均衡、少食多餐。推荐选择蒸煮类软烂食材，避免油炸辛辣，每日搭配3-4种食材组合，既能满足营养需求又减轻肠胃负担。
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周一：山药小米粥+水煮蛋+苹果泥
小米粥温和养胃，山药促进消化酶分泌；鸡蛋提供优质蛋白，苹果泥补充维生素C和膳食纤维。康复初期优先选择低渣食物。 -
周二：南瓜燕麦糊+蒸鳕鱼+菠菜碎
南瓜富含β-胡萝卜素，燕麦增加可溶性纤维；鳕鱼脂肪含量低且含硒元素，焯水后的菠菜帮助补铁。 -
周三：紫薯奶昔+虾仁蒸蛋+胡萝卜条
紫薯中的花青素具有抗炎作用，虾仁补充锌元素；蒸蛋羹质地柔软，胡萝卜建议蒸至筷子可轻松戳透。 -
周四：红豆薏米羹+鸡胸肉丸+香蕉片
红豆薏米组合利水消肿，鸡胸肉丸用料理机打成糜状更易消化；香蕉提供快速能量补充且不刺激胃酸。 -
周五：银耳莲子羹+三文鱼碎+西兰花
银耳含多糖类物质增强免疫力，三文鱼提供ω-3脂肪酸；西兰花焯水后切末，保留抗癌成分硫苷。 -
周六：玉米糁粥+豆腐脑+蓝莓
玉米糁含B族维生素，嫩豆腐补充植物蛋白；蓝莓的花青素有助于神经系统修复，适合术后恢复期。 -
周日：藜麦蔬菜粥+牛肉松+猕猴桃
藜麦含完整氨基酸，牛肉松选用里脊部位低脂高蛋白；猕猴桃的蛋白酶帮助蛋白质分解吸收。
康复期早餐需根据个体恢复进度调整食物质地，从流质逐步过渡到软食。若出现腹胀或过敏应立即停用相关食材，并优先保证每日1500ml以上饮水促进代谢。