超90%鸡蛋蛋白过敏反应集中于皮肤、消化道及呼吸道三大系统
鸡蛋蛋白过敏的症状主要表现为皮肤、消化道、呼吸道的异常反应，部分严重者可能出现全身性过敏反应，症状通常在摄入后数分钟至2小时内发作。
一、常见过敏症状的具体表现
皮肤症状：最直观的过敏信号，约70%患者会出现。典型表现为面部、躯干或四肢红斑（边界不清的红色斑片）、风团（隆起的水肿性团块，伴明显瘙痒），部分婴幼儿可能出现湿疹加重（原有皮疹区域渗液、脱屑加剧）。
消化道症状：约50%-60%患者会出现，与鸡蛋蛋白直接刺激胃肠道黏膜相关。常见症状包括恶心（上腹不适、欲吐感）、呕吐（胃内容物经口排出）、腹泻（稀水样便或黏液便，每日3次以上），部分患者可能伴随腹痛（脐周或下腹部阵发性绞痛）。
呼吸道症状：约30%-40%患者会出现，与过敏介质引发气道收缩或黏膜水肿有关。典型表现为鼻塞（鼻腔通气受阻）、流涕（清水样鼻涕）、打喷嚏（连续性喷嚏），严重者可出现喘息（呼气时发出哮鸣音）、呼吸困难（呼吸频率加快、辅助呼吸肌参与）。
| 系统类型 | 常见症状 | 典型表现 | 平均出现时间（进食后） |
|---|---|---|---|
| 皮肤系统 | 红斑、风团 | 红色斑片/隆起水肿性团块 | 10-30分钟 |
| 消化道系统 | 呕吐、腹泻 | 胃内容物排出/稀水样便 | 30-60分钟 |
| 呼吸道系统 | 喘息、鼻塞 | 呼气哮鸣音/鼻腔通气受阻 | 20-40分钟 |
需特别注意，约5%-10%患者可能出现全身性过敏反应（如血压下降、意识模糊、喉头水肿），属于急症，需立即就医。
鸡蛋蛋白过敏症状多样且可累及多系统，及时识别皮肤、消化道及呼吸道的早期表现，避免再次摄入鸡蛋蛋白，是预防严重过敏反应的关键。