不能 食用鹅肉以避免过敏反应。
对鹅过敏者在接触或食用鹅肉、鹅蛋及相关制品后，可能出现一系列过敏症状。这些症状的严重程度因人而异，轻者仅表现为皮肤不适，重者可能危及生命。常见的反应包括皮肤、呼吸道、消化系统以及全身性反应，建议有过敏史者务必谨慎并避免接触相关致敏源。
皮肤反应
- 荨麻疹 ：局部或全身出现红肿、瘙痒性皮疹，通常在接触过敏原后迅速发生。
- 湿疹加重 ：已有皮肤病（如湿疹）患者，病情会因过敏而加剧。
- 口唇肿胀 ：嘴唇、眼皮等部位出现明显肿胀，伴随紧绷感。
呼吸道症状
- 鼻塞与打喷嚏 ：类似感冒症状，伴有流涕、鼻痒。
- 咳嗽与喘息 ：气管受到刺激，导致呼吸不畅，严重时可引发哮喘样发作。
- 呼吸困难 ：喉头水肿或支气管痉挛，可能导致窒息风险。
消化系统反应
- 恶心呕吐 ：摄入鹅类食物后不久即出现胃部不适，甚至呕吐。
- 腹痛腹泻 ：肠道蠕动加快，引发腹部绞痛及稀便。
全身性反应（过敏性休克）
- 血压下降 ：循环系统受累，导致头晕、意识模糊。
- 心跳加速 ：心率增快，伴有冷汗、面色苍白。
- 危及生命 ：严重时可在数分钟至数小时内死亡，需立即就医抢救。
反应类型 | 常见症状 | 持续时间 |
|---|---|---|
皮肤反应 | 荨麻疹、湿疹加重、口唇肿胀 | 数分钟至数小时 |
呼吸道症状 | 鼻塞、咳嗽、喘息、呼吸困难 | 数分钟至数小时 |
消化系统反应 | 恶心、呕吐、腹痛、腹泻 | 数小时至1–3天 |
全身性反应 | 血压下降、心跳加速、意识模糊、过敏性休克 | 数分钟内需急救 |
综上所述 ，对鹅过敏者在接触鹅肉、鹅蛋及其制品后，可能表现出皮肤、呼吸道、消化系统乃至全身性过敏反应 ，严重程度不一。为确保安全，建议明确过敏源并严格避免摄入相关食物 ，必要时应及时就医并随身携带抗过敏药物。