约1-3%的人群可能对巴旦木等坚果类食物过敏，严重时可引发过敏性休克。
巴旦木过敏是免疫系统将其中蛋白质误判为有害物质引发的异常反应，症状从轻微皮肤瘙痒到致命性呼吸道阻塞均可能发生。以下是典型表现及科学应对建议：
一、常见症状分类
皮肤黏膜反应
- 瘙痒：口腔、眼周或全身皮肤出现刺痒感。
- 皮疹：荨麻疹（凸起红斑）、湿疹或血管性水肿（皮下肿胀）。
消化系统症状
- 恶心呕吐：进食后30分钟内发作。
- 腹泻腹痛：可能伴随肠鸣音亢进。
呼吸系统症状
轻症 重症 鼻塞流涕 喉头水肿 咳嗽 支气管痉挛（喘息） 全身性反应
过敏性休克：血压骤降、意识模糊，需立即注射肾上腺素。
二、高风险人群与交叉过敏
- 遗传倾向：家族有过敏史者风险增加2-4倍。
- 交叉反应：
- 桦树花粉过敏者可能对巴旦木敏感（蛋白相似性达60%）。
- 其他坚果（如腰果、核桃）过敏者需谨慎。
三、诊断与处理
检测方法
- 皮肤点刺试验：15分钟出结果，敏感度约85%。
- 血清IgE检测：量化过敏程度。
应急管理
- 轻度反应：口服抗组胺药（如氯雷他定）。
- 重度反应：立即使用肾上腺素自动注射笔并就医。
巴旦木过敏需通过严格避免接触和规范治疗控制。若出现呼吸困难或意识障碍，务必争分夺秒送医。日常阅读食品标签、携带医疗警示手环可显著降低意外暴露风险。