约5%的海鲜过敏者会对鱿鱼产生过敏反应
鱿鱼过敏是海鲜过敏的常见类型之一，其症状可能从轻微的皮肤反应到严重的过敏性休克不等。免疫系统将鱿鱼中的某些蛋白质误判为威胁，触发组胺释放，进而引发多种症状。
一、轻度过敏反应
- 皮肤症状：瘙痒、荨麻疹、红斑或湿疹是最常见的早期表现。
- 消化系统不适：腹痛、腹泻、恶心或呕吐可能在进食后数小时内出现。
- 口腔过敏综合征：部分患者会感到口腔麻木、喉咙发痒或嘴唇肿胀。
二、中度至重度过敏反应
- 呼吸道症状：鼻塞、打喷嚏、喘息或呼吸困难可能发展为哮喘发作。
- 血管性水肿：面部、舌头或喉部水肿可导致窒息风险。
- 过敏性休克：血压骤降、脉搏微弱、意识模糊等需立即注射肾上腺素并送医。
三、特殊人群与注意事项
- 儿童过敏：症状可能更剧烈，需避免鱿鱼制品如鱼丸、调味酱等。
- 交叉过敏：对贝类或甲壳类过敏者更易并发鱿鱼过敏。
- 隐性过敏源：海鲜调味料、寿司或混合食品可能含鱿鱼成分。
鱿鱼过敏的严重程度因人而异，及时识别症状并避免接触过敏源是关键。若出现呼吸困难或休克征兆，务必立即就医。日常饮食中应仔细阅读食品标签，必要时携带抗组胺药或肾上腺素笔以备应急。