立即停止食用鱿鱼，并根据过敏严重程度采取对应措施，轻度可通过多喝水、服用抗过敏药物缓解，重度需马上就医。
鱿鱼富含蛋白质，但其异体蛋白易引发过敏，免疫系统将其识别为有害物质，释放组胺等化学物质，导致过敏反应。以下是对鱿鱼过敏的紧急处理方法：
一、停止接触过敏原
一旦出现过敏症状，必须立即停止食用鱿鱼，防止更多过敏原进入体内，使过敏症状恶化。
二、评估过敏症状
过敏症状多样，涉及皮肤、呼吸道、胃肠道等多系统，其严重程度会影响处理方式，以下为常见症状：
| 系统 | 轻度症状 | 重度症状 |
|---|---|---|
| 皮肤 | 红斑、瘙痒、少量皮疹 | 大面积皮疹、肿胀（嘴唇、面部、眼睛等部位） |
| 呼吸道 | 轻微咳嗽、鼻塞 | 呼吸困难、喘息、喉咙发紧或肿胀 |
| 胃肠道 | 轻微恶心、腹部不适 | 剧烈呕吐、腹泻、腹痛 |
| 其他 | 口周麻木 | 头晕、心慌、意识模糊 |
三、轻度过敏的处理方法
- 补充水分：多喝水，每天 1500 - 2000 毫升，加速新陈代谢，促使体内过敏物质随尿液排出，减轻过敏症状。
- 服用抗过敏药物：在医生指导下，口服抗组胺药物，如氯雷他定（10 毫克 / 片，成人每日 1 次，每次 1 片）、西替利嗪（10 毫克 / 片，成人每日 1 次，每次 1 片），抑制身体过敏反应，缓解皮肤瘙痒、皮疹等症状。
- 皮肤护理：皮肤瘙痒，避免搔抓，防止皮肤破损感染。可用冷毛巾冷敷，每次 15 - 20 分钟，降低皮肤温度，减轻瘙痒和红肿。
四、重度过敏的处理方法
- 紧急就医：出现严重过敏症状，如呼吸困难、喉咙肿胀、过敏性休克（表现为血压骤降、意识模糊等），立即拨打 120 急救电话，前往最近医院急诊室。等待期间，让患者保持舒适体位，若有呕吐，将头偏向一侧，防止窒息。
- 遵医嘱治疗：医生会根据病情，给予肾上腺素（用于严重过敏休克，可快速提升血压、缓解呼吸道症状）、糖皮质激素（如泼尼松，减轻炎症反应）等药物治疗，严格遵循医生治疗方案。
对鱿鱼过敏，要及时正确处理。过敏症状严重程度不同，处理方式有别。首次出现鱿鱼过敏，之后避免食用鱿鱼及制品，就医时告知医生过敏史。日常提高对食物过敏警惕，确保饮食安全，保障身体健康。