约5%人群可能对柑橘类水果存在过敏反应，其中柠檬过敏表现为皮肤、消化系统或呼吸系统异常
接触柠檬或相关制品后，免疫系统可能因误判其成分为有害物质而触发过敏反应，症状轻重因人而异，严重时可危及生命。
一、皮肤症状
- 接触性皮炎：直接触碰柠檬汁液后，皮肤出现红斑、瘙痒或灼热感，常见于手部或口周。
- 荨麻疹：全身性或局部性风团，伴随剧烈瘙痒，通常在摄入后30分钟内出现。
- 血管性水肿：深层皮肤肿胀，多见于眼睑、嘴唇等疏松组织，可能伴随疼痛。
二、消化系统症状
- 口腔过敏综合征：食用后立即引发唇舌麻木、咽喉痒痛，甚至口腔黏膜水肿。
- 胃肠不适：腹痛、腹泻或呕吐，多见于过敏原进入消化道后2小时内。
三、呼吸系统及全身反应
- 鼻炎或哮喘：吸入柠檬挥发成分可能导致鼻塞、流涕或呼吸困难。
- 过敏性休克：极少数情况下出现血压骤降、意识模糊，需立即注射肾上腺素抢救。
柠檬过敏的个体差异显著，轻微症状可通过抗组胺药物缓解，但反复发作或严重反应者需严格避免接触过敏原，并携带应急药物。日常需注意食品标签中的柠檬酸、柠檬精油等潜在致敏成分。