约30%-40%的水果过敏者对桃子敏感，症状涉及皮肤、呼吸道、消化道等多系统。
对桃子过敏的症状因个体敏感程度不同，可表现为局部或全身反应，涵盖皮肤、呼吸道、消化道等多个系统，严重时可能引发过敏性休克。
一、皮肤症状
- 接触性反应：直接接触桃子皮或果肉后，接触部位（如手部、口周）可能出现红斑、丘疹，伴随瘙痒感，部分患者会发展为接触性皮炎，表现为皮肤干燥、脱屑。
- 全身性反应：过敏物质通过消化道吸收后，可能引发荨麻疹（全身散在或成片风团，瘙痒剧烈）或血管性水肿（眼睑、口唇等疏松部位肿胀，边界不清）。
二、呼吸道症状
- 上呼吸道刺激：吸入桃子皮屑或食用后，可能出现鼻塞、流涕、打喷嚏，类似“过敏性鼻炎”表现。
- 下呼吸道反应：过敏严重时，可诱发支气管痉挛，表现为胸闷、咳嗽、喘息，甚至哮喘急性发作，需及时干预。
三、消化道症状
- 口腔过敏综合征（OAS）：最常见于食用新鲜桃子后，出现口腔黏膜刺痛、瘙痒，舌体、唇部肿胀，部分患者伴随咽喉发紧。
- 胃肠反应：过敏物质刺激胃肠道黏膜时，可能出现恶心、呕吐，或腹痛、腹泻（大便多为稀水样，无脓血）。
四、严重过敏反应（罕见但需警惕）
少数高度敏感者可能发生过敏性休克，表现为血压骤降、心率加快，伴随意识模糊、四肢湿冷，若未及时救治可能危及生命。
不同系统过敏症状对比：
| 症状类型 | 典型表现 | 常见发生场景 |
|---|---|---|
| 皮肤症状 | 红斑、风团、瘙痒、肿胀 | 接触或食用后10-30分钟 |
| 呼吸道症状 | 鼻塞、喘息、哮喘发作 | 食用或吸入皮屑后 |
| 消化道症状 | 口腔刺痛、恶心、腹泻 | 食用后立即或数小时内 |
| 严重过敏反应 | 血压下降、意识模糊、过敏性休克 | 快速进展（数分钟内） |
桃子过敏症状多样且可累及多系统，从局部轻微不适到全身严重反应均可能发生，过敏人群需严格避免接触桃子及相关制品，随身携带急救药物（如肾上腺素笔），出现严重症状时需立即就医。